员工餐厨师岗位职责
1、负责对早餐、午餐的菜品加工制作，保证菜品质量。
2、严格遵守作息时间，按时开餐，不擅离职守、串岗、脱岗。
3、服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保热保鲜。
4、做好采购验收工作，做到大公无私，确保食品的数量和质量。
5、妥善保管原材料，保证原材料，防止交叉污染。7、早晨剩菜要合理保存，预收起防菜品变质。
8、控制好每天采购原材料的数量，尽量做到物尽其用，不浪费。
9、遵守安全操作规程，合理使用操作工具，
10、合理使用原材料，节约水、电、天然气。
11、团结协作，有团队合作精神。
(二)工作流程
1、收到原料后根据菜品要求切配根据菜谱要求烹调，成品做到色，香，味俱全
3、保证按时开餐，开餐前5分钟菜品加工制作完毕
4、开餐过程中及时供应，做到不缺菜。后期防止把菜炒得过多，造成浪费。
6、每日下班前检查厨房内水龙头、灯、天然气开关。餐厅内灯、门开关。
(三)主要卫生区域
炉灶上下、地面、烟罩、各种机械设备、工作台等清洁卫生。素质要求：基本素质:具有当地家常菜肴的制作能力。
岗位要求：年龄30岁-50岁身体健康。试用期1-3个月转正以后的薪资面议。
冬季早餐时间8点30-10点，午餐开餐时间14：30
夏季早餐时间8点-9:40，午餐开餐时间是14点

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